糯米提前浸泡2-4小时，然后沥干水分备用。

　　排骨切成小块，用冷水浸泡30分钟，去血水。

　　葱姜蒜切末备用。

　　锅中加水，放入排骨焯水，去血沫，捞出备用。

　　热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入排骨翻炒均匀。

　　加入适量的盐、生抽、料酒、老抽、糖和胡椒粉，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料。

　　将炒好的排骨倒入泡好的糯米中，充分搅拌均匀。

　　将搅拌好的排骨糯米放在蒸锅中，用中火蒸30-40分钟，直到糯米熟透，排骨变软。

　　出锅前撒上一些葱花即可享用。