材料：西葫芦1个、猪肉适量、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、鸡精适量。

　　步骤：

　　猪肉切成薄片，加入少许生抽、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟。

　　西葫芦去皮切片，葱姜蒜切末备用。

　　热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

　　加入腌制好的肉片，快速翻炒至变色。

　　加入西葫芦片，继续翻炒。

　　加入少许盐和鸡精调味，快速翻炒均匀。

　　炒至西葫芦断生，即可出锅享用。