蒸皮皮虾的时间取决于蒸煮方法和虾的大小。

　　如果用普通锅水烧开后再蒸8～10分钟，若用高压锅蒸则只需要蒸5～8分钟。蒸的时间太短可能没蒸熟，蒸的时间太长肉质又会太老。一般情况下，皮皮虾的颜色从青色变成红色就蒸好了。

　　如果是用冷水蒸，蒸皮皮虾的时间是10分钟，因为冷水蒸的皮皮虾色泽分明、外型漂亮，用热水蒸则能更好地锁住皮皮虾的鲜味。

　　如果是用焖锅，中火焖制4到5分钟，虾皮由青变红，即可出锅。