水泥是一种粉状水硬性无机胶凝材料，主原料为石灰或硅酸钙。水泥又称洋灰、红毛灰等，通常不单独使用，常用来与沙、砾接合，形成砂浆或混凝土。水泥加水搅拌后成浆体，能在空气中硬化或者在水中硬化，并能把砂、石等材料牢固地胶结在一起。水泥广泛应用于土木建筑、水利、国防等工程。