不能

1.牛肉臭了,是牛肉变质了。

2.牛肉变质后,所滋生的细菌大量超标,这些大量超标的菌落,会伤及健康。变质牛肉中含有像胺类物质,具有刺激性和腐蚀性,不仅会刺激皮肤眼睛,还会破坏消化系...

3.新鲜肉具有正常的肉味,而变质的肉由于蛋白质、脂肪、碳水化合物被微生物分解,会产生各种胺类、吲哚、酸类、酮类等物质,因而有明显的腐臭味。

牛肉是一种肉类食品，含有丰富的蛋白质。 营养功效 结肠癌与人们食用红肉（如牛肉）有着很大的相关性。 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。 中医理论 脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软。 ①《别录》：“主消渴，止泄，安中益气，养脾胃。 ” ②《千金·食治》：“止唾涎出。 ” ③《本草拾遗》：“消水肿，除湿气，补虚，令人强筋骨、壮健。 ” ④《滇南本草》：“水牛肉，能安胎补血。 ” ⑤《韩氏医通》：“黄牛肉，补气，与绵黄芪同功。 ”