猪前蹄没有肉是因为猪前脚的活动量变小，运动量大且更灵活的猪前蹄肉才会变多。

所以在买猪蹄的时候要注意：

一、看蹄筋。从猪蹄的横切面，可以很好地看出哪个是猪前蹄，哪个是猪后蹄的。可以看到有粗大的蹄筋就是猪前蹄，要是蹄筋不明显或者是比较细的话，就是猪后蹄了。

二、看外形。猪蹄的外形一般的话，猪前蹄看起来更大，肉还很多。猪后蹄看起来就会瘦很多，而且猪后蹄看起来比较直。