胶状物是墨鱼的内脏(雄的精巢，雌的卵巢和缠卵腺)。

可以食用，渔民把它做成饼状，晒干后入药。就像鱼子一样，可以吃。墨鱼的卵，可以食用的。

吃墨鱼的注意事项： 墨鱼饮食禁忌吃墨鱼的注意事项墨鱼营养丰富、味道鲜美，远在唐代就有食用墨鱼的记载，是人们喜爱的佳肴。但墨鱼在食用方面还是有需要注意的地方，比如墨鱼带有寒性，用墨鱼煲汤最好将墨鱼炒几分钟。