姑娘菜的食用时切洗时间不宜过长，避免造成维生素以及无机盐的缺失，姑娘菜是一种多年性常绿卷须攀援植物，主要分布在广东、海南、贵州、广西等地，野生的大多生长在农村的山包上、溪边、山谷或树林的边缘地带。姑娘菜在不同的地方有不同的称呼，如海南称为萎藤，广西称为侧苋，云南称为细绿藤。其实姑娘菜的学名叫赤苍藤。