五彩米饭是糯米，糯米紫番藤，黄花，枫叶，栀子这五种材料。五色糯米饭是布依族、壮族等许多民族的传统风味小吃。五彩米饭是指用黄米和玉米制作的，它的主要原料就是稻米、糯米和其他杂粮。在市场上卖的五彩米饭一般都是用白米和红米做的。