西梅最好不要连皮吃，会影响消化吸收，甚至引起腹泻。 1、因为西梅中含有大量的膳食纤维，容易产生便秘，而且西梅皮里面含有很多的糖分。 2、如果将西梅放在凉水里浸泡半小时左右，其中的淀粉酶会与蛋白质发生反应，形成皂苷，就会导致肠内胀气，从而使粪便变得粘稠，这样就会出现拉肚子的症状。 3、另外，西梅皮中含有鞣酸，如果把西梅皮切成丁状，则会减少鞣酸的吸收，降低西梅的营养价值。此外，由于西梅含有大量的植物纤维，因此，如果将西梅放在凉水里浸泡半小时左右，其中的淀粉酶会与蛋白质发生反应，形成皂苷，这就会导致肠内胀气，从而引起腹泻。