豆腐串、羊肉、金针菇、酸白菜、油麦菜、腊肉、香肠、包心菜、菠菜、豆腐干、木耳、豆腐、干黄花、苦瓜、米线、西红柿、海带、粉丝、芋头、面筋、莲藕、牛肉片、羊肉片、生菜、蟹柳、鸡翅、海带、虾、肥牛、五花肉等等许多种。

铜火锅有许多种类如景泰蓝铜火锅、酒精铜火锅、燃气铜火锅、炭火铜火锅等等。

其中炭火铜火锅是最古老的火锅餐饮文化，拥有许多年的历史，中国有名的菜肴——涮羊肉，在古代就是用该火锅做的。